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| CONCHIGLIONI CON CREMA E PROSCIUTTO | |||
| Dosi per 4: 350 g di pasta conchiglioni, 50 g di burro tenuto a temperatura ambiente, 100 g di ricotta, 100 g di mascarpone, 50 g di prosciutto cotto in 1 sola fetta, sale. | |||
| Tempo cottura | |||
| In una terrina sbattere bene il burro, poi amalgamarvi la ricotta, il mascarpone e il sale. Tagliare il prosciutto a fiammifero e unirlo alla spuma. In acqua bollente salata far lessare i conchiglioni, poi scolarli, condirli con la crema preparata e servire subito. | |||
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