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| CAPELLINI VERDI | |||
| Ingredienti: olio di oliva 1/2 dl., sale, pepe, prezzemolo 60 g., basilico 60 g., parmigiano 800 g., bicchierino di brandy 1, rametto di rosmarino 1, capellini 600 g., spicchi di aglio 2. | |||
| Tempo cottura | |||
| Mettete insieme nel frullatore prezzemolo, basilico, le foglie del rosmarino, l'aglio già mondato e il parmigiano grattugiato. Fate andare tutto assieme, aggiungendo a poco a poco olio d'oliva in modo da ottenere un composto denso ma fluido; unite anche il brandy, sale e pepe. Con questa salsa, preparata a fresco, condite la pasta. | |||
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